Dalla nostra cucina arrivano alcune novita.
Polenta concia con fontina d'alpeggio DOP
Polenta con misto di carni in umido in base alla disponibilita di mercato del prodotto fresco
(es. coniglio manzo vitello galletto salsiccia e selvaggina
Raclette:
Viene servita la mezza forma di formaggio su un' apposita macchina per raclette accompagnata da patate lesse, sottaceti, salumi e rostii.
Fondue bourguignonne:
servita con una varieta di carni bianche e rosse (manzo vitello tacchino e pollo) accompagnate da salse, crudite di verdure e patate.
Al sale rosa dell’Himalaya
Filetto di vitello
Entrecote d'angus
Al sale grigio di Bretagna
Lombata di agnello
Lombata di maialino da latte
Al sale nero di Cipro
Costata di vitello
Dalla nostra pasticceria due nuove creazioni
La prima e dedicata a un’azienda agricola vitivinicola
E la seconda dalla valle D’Aosta
Torta al Nus Malvoisie fletri
Azienda le s granges
Torta di caffe alla valdostana
